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商用廚房設備爐具損壞故障原因分析 商用廚房設備爐具損壞故障原因分析 1．關鍵部位不可預知的損壞 爐頭是爐具之心，在長期的使用過程中常常燒壞，主要原因往往是爐頭材質有問題，或者裝配不正確，爐火偏火造成。爐圈斷裂是商用爐具容易出現的問題之一。商用爐具的...
商用廚房設備大鍋灶、蒸飯箱、海鮮蒸柜的檢查和驗收標準 商用廚房設備大鍋灶、蒸飯箱、海鮮蒸柜的檢查和驗收標準 1.外表質量符合通用規范的相關要求 2.板材厚度符合國標及廠標要求，調整腳安裝位置一致，調整靈活 3.外形尺寸符合規格要求，誤差不大于2mm 4.開關閥門靈活無死點 5.自動...
商用廚房燃氣泄漏的檢查方法和處理辦法 商用廚房燃氣泄漏的檢查方法和處理辦法 商用廚房中的廚房設備有許多爐具使用燃氣設備，由于燃氣無色無形，一旦泄漏時不容易引起警覺，如果繼續使用會造成極大的危險，下面就談談商用廚房煤氣泄漏的判斷方法和應急處理方法。 對...
商用冰箱冷柜如何省電？ 商用冰箱冷柜如何省電？ 現在的冰箱冷柜廣泛應用于廚房廚具設備、超市、大型食品加工中心，使用普遍且數量巨大，商用冷柜的節能省電、綠色環保，保鮮展示柜的保鮮殺菌、冰箱的風冷設計等似乎成了冰柜冷柜行業必須考慮的要素 商...
三門海鮮蒸柜的正確保養方法 三門海鮮蒸柜的正確保養方法 燃氣三門海鮮蒸柜是廚房工程中的商用廚具設備。廣泛使用于酒店、酒樓、餐廳、單位食堂。正確的使用保養維護方法是安全的保證，還可以有效延長使用壽命。北京中昊鴻飛廚房設備有限公司提醒您正確維護...
燃氣炒灶使用注意事項和方法 燃氣炒灶使用注意事項和方法 灶具開啟前必須檢查事項： 1.使用液化氣時，必須使用低壓閥，禁止使用中壓閥。2.使用天燃氣或管道煤氣時，由于各地的熱值和壓力不盡相同，需要各地經銷商或客戶提供當地的熱值和壓力給我公司參考，...
冷庫突然不制冷的原因及處理辦法 冷庫突然不制冷的原因及處理辦法 北京中昊鴻飛廚房設備提醒您夏季是冷庫高頻率使用的季節，高溫也是導致冷庫各種小毛病的主因。 當冷庫突然間不制冷，或發生其他以下幾種問題，可以先試著嘗試用下面的方法救急—— ...
大型中央廚房都配置那些廚房設備？ 大型中央廚房都配置那些廚房設備？ 大型中央廚房設備，中央廚房炒鍋中央廚房設備所需要設備清單： 一、更衣間 設備：洗手池、風淋房等。 二、原料冷藏、冷凍庫/低溫垃圾庫 設備：貨架、高溫冷庫、低溫冷庫等。 三、肉類粗加工間...
廚具設備燃氣蒸柜的日常保養內容方法 廚具設備燃氣蒸柜的日常保養內容方法 1、檢查蒸柜燃氣閥門定期檢查壓力泄漏裝置是否靈活；檢查管路、閥門處是否有燃氣泄漏現象。如出現問題立即通知廚房設備公司維修人員。 2、節能型鼓風燃氣三門蒸箱應每天清洗一次。發現燃燒...
廚房煙罩和管道多少時間清洗一次？ 廚房煙罩和管道多少時間清洗一次？ 餐飲企業商用廚房煙罩、管道、凈化器長期不清洗會聚集很多的油污，這不僅影響排煙效果，還極易引起火災；北京市就餐飲企業廚房設備清洗周期早已納入法規范圍，長期不進行清洗處理可能會面臨處...
廚房設備工程——廚房新風系統有哪幾種補風方式 廚房設備工程——廚房新風系統有哪幾種補風方式 餐飲廚房排煙系統能夠將廚房烹飪過程中的大量油煙進行收集和凈化，然后再將其排放出去，能夠為維護良好大氣環境提供幫助。但是為了保持風壓平衡和室內溫度環境，需...
廚房設備維修定期保養的好處 廚房設備維修定期保養的好處 不正確的使用廚房設備會使廚房設備的壽命大大縮短，怎么保養廚房設備是一個很重要的問題，今天，就為大家講解一下廚房設備定期維修保養的好處 1.提前建立一套完整的設備檔案，免除了以后日常維修...
廚房設備調理柜、儲物柜、工作臺、貨架、吊柜的檢查驗收標準 廚房設備調理柜、儲物柜、工作臺、貨架、吊柜的檢查驗收標準 1．外表質量符合通用規范的相關要求 2．板材厚度、材質符合國標及廠標要求 3．外形尺寸符合規格要求，誤差不大于2mm 4．調整腳、四點落地平穩可調 5．柜門拉動靈活不...
如何合理的設計餐廳及酒店的廚房 如何合理的設計餐廳及酒店的廚房 廚房乃餐廳的核心,一個廚房設計的好壞，科學合理與否，不僅影響到飯店的直接建設投資和菜品出品質量，也會牽涉到出菜的速度，工作效率的高低，而且對廚房生產能力及員工人數產生長遠的影響，廚...
如何選用商用廚房設備 如何選用商用廚房設備 隨著社會的發展，餐飲業的蓬勃發展，餐飲設備開始成為人們關注的焦點。如何選購好廚房設備，成為餐飲老板頭疼的事情之一。不少的人因為追求低價格，忽略質量以及科學合理的布局，不僅造成了資源的浪...
廚房設計的重要性 廚房設計的重要性 廚房設計的效果直接影響到餐飲業的直接投資成本、運營成本、廚房工作環境、廚師身心健康與工作情緒、菜品質量、工作效率，甚至影響到飯店的對外形象與經營效益。經營者和廚房員工都關心廚房設計，但是，...
中國光華基金會訂購一批廚房設備 中國光華基金會是我們多年一直都在合作的老客戶，每年換新或添置設備都會來我公司進行購置，今天又訂購了一臺八眼煲仔爐，新添設備，原來是一臺四眼煲仔爐，有人人數添加，原來設備不夠用，又添購了一臺八眼煲仔爐，說他們的廚...
廚房設備排煙風機的日常檢查 廚房設備排煙風機的日常檢查 廚房設備公司對廚房排煙風機的日常檢查內容： 1、運轉中經常檢查軸承溫度是否正常，軸承溫度﹤70℃，溫升＜40℃。 2、定期測量風機工作電流大小，正常情況下，工作電流應小于電動機額定電流。 ...
廚房設備炒菜爐灶的衛生和保養 廚房設備炒菜爐灶的衛生和保養 炒菜爐灶的衛生和保養1、 爐頭每天要清洗，保證爐頭不能有油膩。2、 不可向爐頭內外扔雜物，以保證內部油氣暢通和外部下水。3、 對爐頭的熱水鍋要每日清洗，不要放雜物。4、 爐頭上的水箱要隨時清...
廚房設備安全操作 廚房設備安全操作 廚房爆炸、起火、人身傷害的案例層出不窮，給餐飲業敲響了警鐘，痛定思痛，必須引起餐飲從業者的警惕，為了減少這種傷痛的發生，北京中昊鴻飛廚房設備有限公司公司根據多年的廚房設備設計、安裝、養護管理經驗...
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