廚房設(shè)備工程規(guī)劃顧問表示,廚房節(jié)能減排規(guī)劃是從技術(shù)上節(jié)能減排,是從商用廚房規(guī)劃的根本上減低能耗,削減排放,具有長時(shí)間的功效,對進(jìn)步廚房節(jié)能減排規(guī)劃的技術(shù)水平具有重要意義

商用廚房設(shè)備

1. 廚房節(jié)能減排規(guī)劃無處不在

在酒店廚房規(guī)劃、設(shè)備選用、輔佐體系規(guī)劃時(shí),每個(gè)環(huán)節(jié)都與節(jié)能減排規(guī)劃有關(guān).從實(shí)際廚房運(yùn)轉(zhuǎn)狀況剖析,排煙通風(fēng)、灶臺余熱等存在不少動(dòng)力糟蹋的問題.如果能夠處處考慮節(jié)能,就能夠收到可觀的作用.

2. 下降能耗就是添加收益

動(dòng)力消耗在廚房運(yùn)營本錢中所占比例比較大,使用節(jié)能技術(shù)下降能耗,削減本錢就是添加硬性收益,并且能發(fā)生長時(shí)間穩(wěn)定性的效益.

3. 省著用不如用著省

運(yùn)營者十分關(guān)心如何下降能耗的問題.在廚房運(yùn)轉(zhuǎn)中,也確實(shí)存在動(dòng)力糟蹋現(xiàn)象.如長明燈、超時(shí)開機(jī),這些都是可見的動(dòng)力糟蹋.能夠指定管理制度,削減部分可見的動(dòng)力糟蹋.對于不可見的動(dòng)力糟蹋,如能耗較高的設(shè)備等,因?yàn)樯婕啊⑹┕ぴ虬l(fā)生的無效能耗.很多的糟蹋在商廚規(guī)劃規(guī)劃時(shí)就躲藏在運(yùn)作過程之中了.省著用是必要的,但省著用不如用著省.涉及中更要重視節(jié)能規(guī)劃技術(shù)與設(shè)備節(jié)能技術(shù).在運(yùn)營與管理上開源節(jié)流,因?yàn)樵獾缴虉雠c人為因素的影響,發(fā)生的效益是動(dòng)搖的.管理作業(yè)需天天不懈怠,持之以恒.技術(shù)節(jié)能具有時(shí)間段,見效快,效益穩(wěn)定,周期長的長處.

酒店廚房設(shè)備

4. 廚房節(jié)能規(guī)劃師從源頭控制能耗

廚房節(jié)能規(guī)劃是在各體系規(guī)劃時(shí),使用節(jié)能技術(shù)及設(shè)備,削減使用設(shè)備數(shù)量和能量消耗、能量收回再使用等方法打到節(jié)能降耗目的.因而,廚房節(jié)能規(guī)劃及改造規(guī)劃達(dá)到節(jié)能作用費(fèi)效比最高,可靠性最高,是下降本錢的根本方法.

5. 廚房節(jié)能降耗規(guī)劃具有久遠(yuǎn)的效益

體系計(jì)劃是時(shí)分,需要觀察記載,細(xì)心比較、核算、剖析,然后發(fā)現(xiàn)問題.規(guī)劃計(jì)劃所發(fā)生的優(yōu)劣作用是長時(shí)間的.一個(gè)節(jié)能低耗體系運(yùn)轉(zhuǎn)后,能夠大大削減運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用.相反,例如,空調(diào)、排煙體系核算有誤,就會在作業(yè)時(shí)多消耗動(dòng)力.即使設(shè)備發(fā)生毛病,更換設(shè)備也還會與原規(guī)劃相同,很少進(jìn)行重新核算規(guī)劃,因而躲藏的過量能耗具有長時(shí)間影響.

6. 廚房規(guī)劃階段是節(jié)能降耗機(jī)遇

酒店廚房規(guī)劃是節(jié)能規(guī)劃的機(jī)遇,也是最關(guān)鍵的第一步.錯(cuò)過這一步,也就錯(cuò)過了機(jī)遇,完工后就留下危險(xiǎn).因而,在廚房策劃、規(guī)劃、施工時(shí)就把節(jié)能降耗理念貫穿一直,充分使用技術(shù)技術(shù)與節(jié)能設(shè)備,從源頭根絕糟蹋,就能夠取得事半功倍的作用.

7. 廚房節(jié)能減排具有多重效益

節(jié)能減排是利國、利民、利己的大事,不僅僅是節(jié)省動(dòng)力費(fèi)用的單一效益,下降能耗還能夠削減廚房廢氣余熱,削減噪音,改進(jìn)廚房環(huán)境,延伸設(shè)施設(shè)備使用壽命.