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眾所周知，廚房是餐廳或飯店的心臟，如果想開一家餐廳都需要購置什么廚房設(shè)備呢，那么接下來就一起來了解一下吧。
一、主廚房烹飪設(shè)備
主廚房一般都是烹飪熱菜或主食類用的，會用到炒菜灶、大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、蒸箱、電餅鐺等，這些設(shè)備就足夠了，具體哪些需要，哪些不需要還是根據(jù)自己的需求來定。
二、切配與打荷設(shè)備
烹飪設(shè)備有了，那么就要有供烹飪所需的材料，原材料需要加工才能進行烹煮，這時候就需要切配的來進行材料的加工了，這需要用到保鮮工作臺、拉門工作柜、雙層工作臺、水池、臺面立架等，可以說這些都是必備的，可以根據(jù)自己需求進行增加或減去。
三、粗加工與庫房
如果對每日菜品需求量大的可以單獨設(shè)置一個存放各種菜品的小庫房，生蔬及調(diào)料及所需物品短時間內(nèi)用不到就可以暫存與庫房之中，庫房旁邊也應(yīng)該設(shè)置一個粗加工間，庫房中取出的菜都是沒有清洗的，拿到粗加工進行清洗在拿到切配區(qū)進行切配，庫房只需要放置貨架子即可，粗加工放置水池、工作臺、保鮮臺、冰柜，具體需求多少根據(jù)自己需求進行購買即可。
以上就是一間餐廳廚房所需的各種基礎(chǔ)設(shè)備，如果您還有不懂的可以直接咨詢北京中昊鴻飛廚房設(shè)備有限公司即可，聯(lián)系電話：15811173789或者13681214796，我們會為您解答所有關(guān)于廚房內(nèi)的各種問題。
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