不管是餐飲酒店還是還是路邊攤，又或者是我們的家庭中，廚房油煙是不可避免的，油煙對人體的危害主要有這幾點。
一、廚房是空氣污染嚴重的地方，炒菜產生的油煙，主要是灶臺的液化氣體，包括一氧化碳、二氧化碳和其他一些有害氣體等。
二、油煙含有大約300種有害物質、DNP等，其中含有肺部致癌物“二硝基苯酚、苯并芘”，長時間吸入油煙一是人體組織發生病變，不僅如此，油煙附在皮膚上會影響皮膚的正常呼吸，時間一久，皮膚就會變得松弛無彈性、布滿皺紋、灰暗粗糙、長斑、使人風容易發胖，油煙可損傷體內免疫系統，還會有不同程度脫發。如果餐飲人員出現聲音嘶啞、咽喉疼痛、刺激性干咳、痰中帶血、咽部有異物，嚴重時呼吸困難或頸部出現腫塊等癥狀，且此種癥狀持續一周以上則要立即去醫院就診。
三、油煙主要成分丙烯醛、對眼、鼻、喉嚨黏膜有強烈的刺激，可引起慢性角膜炎、鼻炎、咽喉炎、氣管炎等疾病，油煙中的脂肪氧化物會引發心血管、腦血管疾病，油煙還會使中老年人更易患心腦血管疾病，并且油煙中的有毒物質還會使人致癌。
所以安裝排煙機一定要買效果好的，不要為了省錢而把自己的健康搭進去。
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