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運水煙罩屬于廚房排煙煙罩的一種，對維持廚房清新空氣環境起到了一定的作用，有著嚴格的技術參數和專業的使用方法。既然，運水煙罩的使用范圍如此廣泛，就有必要了解它的工作原理。
運水煙罩的工作原理：
一、循環水進入運水煙罩進入管徑噴頭噴入煙罩內，由于噴頭的設計比較特別，使水流呈扇形霧狀噴出，且覆蓋的面積也比較寬廣，不會出現水霧有死角。部分體積較大的水珠，經反射板反彈，可以重新霧化。
二、由于排油煙系統的強制抽風，在往上流動的工程中與霧水交叉混合，此時由于風速不高，加入化油劑的水霧很大限度與油煙混合并產生皂化反應，對油煙起到凈化分離作用，油及氣味全隨水而走。
三、穿過霧水區的水氣混合體在水氣分離扇的旋轉作用下，氣體被抽風系統的風機抽走，水又流回水循環系統。
四、與油煙相遇過的霧水打在托水板上流回水槽，由水槽進入控制系統。
運水煙罩是近年來商用廚房最普遍的一種排煙凈化設備，對油的凈化率可達到百分之九十五以上，對煙及氣味的隔絕率可達百分之五十五以上。具體的設備參數和價格歡迎咨詢北京中昊鴻飛廚房設備有限公司，聯系電話：15811173789或者13681214796
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