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廚房設備配置清單。
食堂廚房一般可分為職工食堂、辦公室食堂、學校食堂、幼兒園食堂，每個食堂廚房設備配置清單都將根據經營者的業務方向（即設備質量、品牌要求和餐飲要求）進行定制，因此每個食堂廚房設備清單是不同的。
而一般食堂廚房將包括面點間、熱菜加工間、粗加工間、庫房、餐廳、衛生間等功能區。下面的編輯為您準備了一份員工食堂的設備清單，僅供參考
一、餐廳廚房面點間
主要用于加工大米、面條、蛋糕等主食。
所用設備有：蒸箱（主要用于蒸饅頭、蒸米飯）、烤箱（烤制面包等）、電餅鐺（烙餅等）、面案臺、水池、和面機、攪拌機、壓面機、冰柜、貨架。
二、主廚房主要用來做湯，炒菜等。
所用的設備有：雙炒單溫灶、大鍋灶、低湯灶、水池、貨架、工作臺、冰柜。
三、餐廳
使用的設備有：保溫售飯臺、水池、備餐柜等
四、粗加工
設備包括：水池、工作臺、絞肉機、去皮機、切菜機、冰柜、貨架
五、洗碗機
所使用的設備有：殘食臺、水池、污碟臺、洗碗機、凈碟臺、消毒柜、碗柜、貨架。
當然這些設備都不是固定的，還需根據實際情況進行設計，增加或者減少。
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