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如果想要廚房更加適合自己，就需要挑選質(zhì)量好的廚房設備。酒店廚房設備是酒店必不可少的物品，它不僅包括專門烹飪的設備，還包括一些廚具。作為一種廚房的設備，保護它就顯得十分重要了，那么應該如何做好保護工作呢？
酒店廚房設備保養(yǎng)任務：
第一、每月查看一次設備的各銜接處，插頭，插座等要牢牢固定。
第二、每15天丈量烤箱內(nèi)的溫度。清洗烤箱內(nèi)壁，衛(wèi)生烤箱中的電風扇葉。守時查看烤箱的鏈條。
第三、每15天衛(wèi)生灶具和燃燒器的塵垢。查看燃燒器的開關及安全。
第四、每月查看油炸爐的箱體能否漏油，準時衛(wèi)生，堅持其靈敏度。
第五、每月查看一次扒板溫控器的靈敏度并堅持衛(wèi)生。
第六、每月查看一次蒸柜中的燃燒器，查看空氣與天然氣的混合設備，包管它們正常任務。查看蒸汽管道的阻塞及損壞狀況并及時替換。
第七、每月查看一次冷藏設備的傳動帶，調(diào)查它們的任務周期和溫度，及時調(diào)整除霜設備。查看冰箱門的密封設備，包管制冷功率。
第八、每月查看一次洗碗機的噴嘴，箱體和加熱管。包管其主動沖刷設備的靈敏度，隨時查看并調(diào)整其任務溫度。
第九、每天查看廚房的各種用具及設備外表的衛(wèi)生及使用狀況。
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