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一般餐廳在做設計方案時，通常為了追求設計效果整齊、美觀，買設備時也只顧外表，而不注重使用是否方便，很多類似的餐廳在安裝完廚房設備使用了之后，才說不好用，工作效率降低很多，過道窄小，擁擠不堪，所以說廚房設備不能只注重外表，一定要結合自己飯店的主營菜系選擇合適的廚房設備，那么怎樣選擇合適的廚房設備呢？
一、廚房的設計要結合餐廳的經營風格，考慮到使用便捷，節能減耗。
二、廚房在設計中要做到整齊有序，不要無節制的拓展空間，廚房內要盡量避免無線分割，這樣可以提高廚師工作效率，又便于各環節互相溝通。
三、一定要保持廚房空氣清新，廚房的通風是必不可少的，有些廚房設備在使用中會產生濁氣，例如烤箱、蒸箱等，應及時排出濁氣，建造一個良好的工作環境，保證廚師的身心健康。
四、衛生方面要注意生熟分開，熱加工設備需使用不銹鋼板，保證飲食的衛生。
五、從環保方面講，下水排放必須安裝隔油裝置，排放油煙氣必須達到相關的檢測報告標準。
六。廚房的防火等級應為二級。
如果需要進行廚房設計的可以找北京中昊鴻飛廚房設備有限公司。
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