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廚房工程對選擇廚房設備的要求都有哪些 廚房工程中廚房設備的選擇非常重要，廚房設備的標準是采購對產品的評估，評估應該盡量多方面，避免后期返修和維護成本。廚房工程中廚房設備的選擇標準如下： 一、費用：想到費用人們只考慮買價，這是極不全面的，由此引起的后患...
不銹鋼水槽可進行定制 不銹鋼水槽，采用201/304不銹鋼板制作，面板水槽厚度1.2mm，立管采用38*1.2mm不銹鋼管制作，橫管25*1.2mm不銹鋼管制作。不銹鋼調整腳，下水口采用14＃不銹鋼下水口，水槽深300mm。焊接光滑平整，細磨拋光處理。配冷熱水龍頭，水...
單通水池安裝案例展示 北京中昊鴻飛廚房水池制作、送貨、安裝，一站式服務。
商用廚房排煙設備如何確定風管的尺寸 還以上圖為例廚房排風量為最大15000m3/h 計算公式為：主風管截面積=風量÷風速÷3600 說明：在公式中÷3600是因為每小時有3600秒，為了最終計算單位一致，所以要除以3600。 我們來計算一下 主風管截面積=150...
商用廚房排煙設備如何確定排煙管道的風速 風管風速一般為10m/s-14m/s，排風速度按規范不得低于10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支。 管應設風量調節閥。當頂部空間不夠時可以適當增加流速，也就是減小管道大小，在選擇時需要考慮運行的費用及風速過大產...
商用廚房排煙設備如何選擇多大的風機 一、如何確定風機選擇多大風量 方法一、根據【炒爐的爐頭數】計算 每個爐頭取2000-2500 m2/h 舉個例子：假設廚房內有6個爐頭（煲仔爐整體算一個爐頭） 最小風量=6×2000m3/h=12000m3/h 最大風量=6×2500m3/h=15000m...
廚房設備洗碗機使用的注意事項 1、要使用專用清潔劑及工具，否則泡沫會溢出全自動洗碗機。 2、不要在全自動洗碗機內放置過多的碗碟。您需要留一些空間給水噴頭，讓它能夠把水噴向碗碟。 把碗碟最臟的部分朝向噴頭，通常是中間。 不要把鋼制器皿和銀器混合在...
廚房設備應該如何進行消毒、清洗 廚房的運行離不開廚房設備工具、其中刀具、案板、切菜機、絞肉機、拌面機，各種盆、盤、筐等，因其直接接觸生料，是微生物污染的重點目標，因此這些設備、廚具的洗滌、消毒受到重視。 刀具是廚師的常用到的廚房工具之一，但也是...
酒店廚房設備安裝時應該注意什么 怎么才是合格的酒店廚房，廚房設備又要注意什么呢？ 合格的酒店廚房應該有符合以下幾條： 廚房必須符合消防、衛生、環保條例，而且保證其布局合理、流程順暢，設備的配置要合適餐廳的需要。 廚房內部布局因符合工...
設計廚房時應該如何劃分各個工作間 要想確定各工作間的位置首先要確定各種功能區域與餐廳的位置，大的區域劃分后再確定各工作間的位置。為提高工作效率和減少運行成本，在廚房內確定各工作間位置時應考慮以下原則。1、按工藝流程確定副食加工的流程：副食庫副食粗...
設計廚房時的六大原則 鑒于廚房策劃設計的技術特點不同于一般建筑，所以有不同的策劃設計指導性原則。1、引入先進的管理思想和經營理念國內餐飲業近些年引入了一些先進的管理思想和經營理念，取得了較好的經濟效益和示范作用，正在策劃中的廚房應該認...
廚房設備的選用標準是什么 廚房設備是酒店重要的一部分，在挑選廚房設備的時候有很多需要注意的，下面北京廚房設備廠家給大家說說選用廚房設備的原則有什么? 一、 安全性原則 安全是廚房生產的前提。廚房設備安全主要有 以下三方面含義： (1)廚房環境即設...
設備廚房時應該怎樣利用空間 不管是酒店還是小餐館，都需要廚房設備，那么酒店廚房怎樣充分利用空間?下面北京廚房設備廠家給大家說說。 1、充分利用空間 有一些設備可以架空掛到墻上或臺面上，例如，把熱水器掛到墻上，在墻上掛層架。還可以在工作臺臺面上...
不銹鋼廚房設備污漬應該如何清洗 不銹鋼廚房設備在生活中的使用非常多，使用中會出現污漬，下面北京廚房設備廠家給大家說說怎樣處理不銹鋼廚房設備的污漬? 1、用小蘇打粉(就是發面用的那種粉)清洗碗盤，對于吸收油漬也有一定的作用，但是清潔效果還是隔夜茶稍...
酒店廚房設備都有什么 廚房設備有非常重要的作用，下面北京廚房設備廠家給大家說說酒店廚房設備安裝都包含什么? 洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房...
安裝廚房設備時需要注意什么 廚房設備在酒店中起著非常重要的作用，今天北京廚房設備廠家給大家說說酒店廚房設備安裝工程有什么注意事項? 酒店廚房設備安裝之前，要考慮廚房面積、服務就餐人數等。若是面積比較大，服務就餐人數比較多，所以它的功能間更加...
不銹鋼廚房設備生銹是怎么回事 不銹鋼廚房設備主要是耐腐蝕、耐氧化，而受到廣大消費者的歡迎，下面北京廚房設備廠家給大家說說不銹鋼廚房設備會出現銹斑的原因是什么? 1.不銹鋼表面存積著含有其他金屬元素的粉塵或異類金屬顆粒的附著物，在潮濕的空氣中，附...
不銹鋼廚房設備都有哪些清潔要求 外部水平煙道，廚房煙道和煙道彎頭也采用上述三種方法清洗，操作簡單，難度小，工作少，清洗方法成本低，但清洗周期不到一半一年。垂直煙道，這種清潔方法是簡單的。廚房設備的具體方法是：將化油器噴入煙道后，用高壓清潔器清...
廚房設備選購、運用、維修都需要注意什么 廚具設備在使用一段時間之后就需要及時的保養，不然就會影響廚具設備在以后的使用效果，還有一 個比較的重要的問題就是在選購廚具設備時需要注意一些問題，廚具設備在選購時要選購可以用的住的。現在小編要為大家介紹的就是廚具...
酒店廚房設備的選購條件 廚房內的操作要有一個合理的流程,在酒店廚房設備的設計上,要按正確的流程設計各部位的排列,對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚...
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