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商用廚房設計原則 隨著社會經濟的發展和旅游業的繁榮,我國的廚房設備行業也得到了迅速的發展.各大城市的專業商業廚房設計公司也迅速增加.商業廚房工程設計也進入了一個快速發展的階段.成熟階段.但畢竟商業廚房設計還是一個新事物,很多地方的設計...
商用廚房設計原則 隨著社會經濟的發展和旅游業的繁榮,我國的廚房設備行業也得到了迅速的發展.各大城市的專業商業廚房設計公司也迅速增加.商業廚房工程設計也進入了一個快速發展的階段.成熟階段.但畢竟商業廚房設計還是一個新事物,很多地方的設計...
商用廚房排油煙系統如何清洗 這里說的廚房排煙系統，主要是指酒店、工廠等商業場所使用的排煙設備，與家中的抽油煙機有一點區別。從以往發生的大部分火災事故來看，廚房排煙系統需要保持長期良好的性能。而商業場所平時所受到的油煙荼毒，比家庭廚房還要多...
廚房設備應該如何保養 一、廚具柜體的保養原則基本上廚具柜體本身已有基本的防潮處理，但仍不可直接或長時間對著柜體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故柜體表面沾有水漬，也應立即以干抹布擦干。 平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可用廚...
選用商用廚房設備都有什么原則 在廚房規劃設計時，首先根據經營計劃確定廚房設備，要保證主營餐品的工藝要求。經營者或廚師長會有個初步計劃。實際進行設計時，會出現以下情況:不提出設備清單，只說明大致要求;所需要的設備不全，還需要配齊;所需要的設備擺不...
商用廚房清潔小知識 但有些廚房用品是非常干凈的。經常在超市附近購買合適的清潔用品。現在大家的福利都來了，我們收集了一些廚房設備的清潔方法，所以廚房的清潔并不難。如果煙道機自行清洗，輕輕除去網的上層，取一個大于網蓋的金屬容器，在金屬...
商用廚房防火小知識 1、廚房內的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發現燃氣燃油泄漏，首先應關閉閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。2、廚房中的氣瓶應集中在一起管理，酒店廚房設備燈具或明火等高溫表面要有足夠的間...
大型的單位食堂都配置什么設備 食堂廚房設備有是什么，食堂廚房設備采購清單，學校食堂，代理員工食堂，辦公室食堂，幼兒園食堂廚房設備配置清單。食堂廚房一般可分為職工食堂、辦公室食堂、學校食堂、幼兒園食堂，每個食堂廚房設備配置清單都將根據經營者的...
餐廳火災起火原因都有哪些？ 1、煙油引起火災在使用過程中，由于油煙冷卻，排氣罩和風道會逐漸聚集油垢。烹調時，爐膛火焰高達200~400 mm，非常接近排氣罩，排氣罩直接高溫烘烤，污油加熱流動。由于火災是在煙道中燃燒的，不容易及時發現，火災的發生也很難...
不銹鋼廚房設備的好處 不銹鋼廚具一直都盛行于酒店廚房，這一點似乎從來都沒有改變過，而上世紀九十年代初，尋常百姓家也漸漸開始購入，那到底是為什么，不銹鋼的廚具究竟有什么好的作用呢？ 酒店廚房不銹鋼廚具主要優點： 1、廚房不銹...
廚房設計六大要點 一般餐廳在做設計方案時，通常為了追求設計效果整齊、美觀，買設備時也只顧外表，而不注重使用是否方便，很多類似的餐廳在安裝完廚房設備使用了之后，才說不好用，工作效率降低很多，過道窄小，擁擠不堪，所以說廚房設備不能只...
廚房設計六大要點 一般餐廳在做設計方案時，通常為了追求設計效果整齊、美觀，買設備時也只顧外表，而不注重使用是否方便，很多類似的餐廳在安裝完廚房設備使用了之后，才說不好用，工作效率降低很多，過道窄小，擁擠不堪，所以說廚房設備不能只...
廚房設備的保護措施有哪些？ 廚房設備在生活中是比較重要的，酒店廚房、食堂、家庭都要使用的，下面酒店廚房設備公司給大家說說廚房設備的保護措施有哪些? 一、確保文明施工和環境保護的技術組織措施 1，嚴格執行市建委“文明施工標準”搞好現場...
商用廚房設備的保養方法有哪些？ 對于廚房設備，大家都是非常熟悉的，那么對于廚房設備我們應該怎樣去日常維護才能減少廚房設備故障的發生呢?今天廚房設備公司就來為大家分析一下廚房設備的維護方法。 購買廚房設備的主要原則如下： 1.方便，容易。酒店廚房有...
廚房發生火災都有哪些原因 近幾年火災時有發生，尤其是廚房里，那么對于廚房設備我們就要格外注意，杜絕廚房設備產生的火災隱患是很重要的。那么已發火災的原因有哪些呢？今天就來跟大家說一說。 1、廚房油煙起火。 廚房設備要常年與煤炭、氣火打交道，...
不銹鋼廚房設備應該如何保養 不銹鋼廚具設備走進人們的廚房，逐步取代了大部分傳統廚具的地位，為保障其使用壽命的延長，因此適當的保養和維護也是必須的。 煤氣爐的保養和維護 煤氣爐是每天都在使用的廚具設備，應在使用后就以廚房油污清潔劑擦拭臺面，以...
不銹鋼廚房設備使用注意事項 廚房設備在使用過程中，總有一些不正當、錯誤的操作，這些操作會使得設備損壞，甚至可能會對人身安全造成威脅。 現在小編我就總結一些廚房設備的不當操作，讓各位避免操作不當的行為吧。 一、電磁湯爐使用： 1、電磁爐關閉后，...
廚房設備應該如何進行消毒、清洗 廚房的運行離不開廚房設備工具、其中刀具、案板、切菜機、絞肉機、拌面機，各種盆、盤、筐等，因其直接接觸生料，是微生物污染的重點目標，因此這些設備、廚具的洗滌、消毒受到重視。 刀具是廚師的常用到的廚房工具之一，但也是...
酒店廚房設備安裝時應該注意什么 怎么才是合格的酒店廚房，廚房設備又要注意什么呢？ 合格的酒店廚房應該有符合以下幾條： 廚房必須符合消防、衛生、環保條例，而且保證其布局合理、流程順暢，設備的配置要合適餐廳的需要。 廚房內部布局因符合工...
設計廚房時應該如何劃分各個工作間 要想確定各工作間的位置首先要確定各種功能區域與餐廳的位置，大的區域劃分后再確定各工作間的位置。為提高工作效率和減少運行成本，在廚房內確定各工作間位置時應考慮以下原則。1、按工藝流程確定副食加工的流程：副食庫副食粗...
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